Frittelle di piselli: la ricetta saporita con cipolle e salsa allo yogurt

Le frittelle di piselli sono un antipasto facile e gustoso, perfetto da servire in apertura di un pranzo speciale o anche come finger food all'ora dell'aperitivo.

Preparazione

1. 1

   Per preparare le frittelle di piselli, lessa i legumi in acqua bollente per circa 5 minuti, poi scolali e sistemali in una ciotola capiente (1).

2. 2

   Aggiungi la cipolla tritata finemente (2).

3. 3

   Unisci le uova (3).

4. 4

   Aggiungi il pecorino grattugiato (4).

5. 5

   Continua con la farina (5).

6. 6

   Profuma con menta e maggiorana tritate (6), quindi regola di sale e pepe.

7. 7

   Mescola il tutto con un cucchiaio (7).

8. 8

   Dovrai ottenere un composto denso e amalgamato (8). Se troppo liquido, unisci un altro cucchiaio di farina.

9. 9

   Scalda abbondante olio di semi di arachide in una padella, quindi, aiutandoti con un paio di cucchiai, tuffa l'impasto nell'olio (9).

10. 10

    Friggi le frittelle di piselli a fiamma vivace (10).

11. 11

    Capovolgile per garantire una doratura uniforme (11).

12. 12

    Una volta pronte, scola le frittelle su un piatto foderato di carta assorbente (12).

13. 13

    Le frittelle di piselli sono pronte. Sistemale su un piatto, accompagnale con una ciotolina di salsa allo yogurt e portale in tavola (13).

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