Muffin ai peperoni

I muffin ai peperoni sono un antipasto monoporzione, soffice e fragrante: dei tortini rustici, arricchiti con peperoni a cubetti, formaggio e acciughe.

Preparazione

1. 1

   Lava e pulisci i peperoni rossi, quindi tagliali a cubetti piccoli (1).

2. 2

   Falli cuocere in padella fino a quando saranno morbidi (2), poi lasciali raffreddare.

3. 3

   In una ciotola, sbatti le uova e il latte con una frusta (3).

4. 4

   Aggiungi l’olio di semi, quindi regola di sale e pepe (4).

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