Le fave fritte sono uno snack facile e genuino, perfetto da gustare come antipasto, all'ora dell'aperitivo o durante una serata film sul divano, a mo' di pop corn.

Preparazione

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   Per preparare le fave fritte, sistema i legumi in una ciotola, coprili di acqua fredda (1) e lasciali in ammollo per circa 12 ore.

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   Trascorso questo tempo, scolali dall'acqua e asciugali accuratamente, utilizzando un canovaccio pulito (2).

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   Scalda abbondante olio di semi in una pentola stretta e dai bordi alti. Quando avrà raggiunto la temperatura di 170 °C, tuffa non troppe fave alla volta (3).

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   Friggi le fave, mescolandole spesso, finché non saranno dorate e croccanti. Poi, scolale con un mestolo forato (4) e trasferiscile su un piatto foderato di carta assorbente da cucina.

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   Una volta pronte, sposta le fave in un piatto da portata e condiscile con sale ed erbe aromatiche miste essiccate (5).

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   Le fave fritte sono pronte per essere gustate (6).

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