Torta salata con acciughe

La torta salata con acciughe è un rustico facile e gustoso, preparato con un involucro di pasta sfoglia già pronta e con un ripieno saporito e filante a base di scamorza dolce a listerelle, latte, uova, sale, pepe e acciughe sott'olio. Ottima da servire a fette come antipasto o aperitivo, è perfetta da consumare anche come piatto unico per un pasto fuori casa.

Preparazione

1. 1

   Per preparare la torta salata con acciughe, srotola per prima cosa la pasta sfoglia con tutta la sua carta forno e rivesti con questa uno stampo da 24 cm di diametro; quindi bucherella il fondo con i rebbi di una forchetta (1).

2. 2

   Cospargi la base con il pangrattato (2).

3. 3

   Copri con la scamorza dolce a listerelle sottili (3).

4. 4

   Sbatti in una ciotola l'uovo con il latte, un pizzico di sale e una macinata di pepe fresco (4).

5. 5

   Distribuisci in maniera uniforme il composto ottenuto sul formaggio (5).

6. 6

   Ripiega i bordi sul ripieno in modo da creare un motivo ondulato, quindi completa con le acciughe, ben sgocciolate dall'olio di conservazione e arrotolate (6), e cuoci tutto in forno ventilato preriscaldato a 180 °C per 25-30 minuti.

7. 7

   Quando sarà dorata e fragrante, sforna la torta salata (7) e lasciala assestare per qualche minuto a temperatura ambiente, quindi sformala su un piatto da portata.

8. 8

   Taglia a fette la torta salata con acciughe, distribuiscila sui piatti individuali (8), porta in tavola e servi.

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