Il tabbouleh è un meze tipico della cucina libanese, un piatto fresco e colorato a base di prezzemolo tritato finemente, pomodorini, cipolle, menta e bulgur.

Preparazione

1. 1

   Per preparare il tabbouleh, inizia raccogliendo il bulgur in una ciotola capiente (1).

2. 2

   Versa l'acqua calda (2), copri la ciotola con pellicola e lascia riposare per 1 ora.

3. 3

   Nel frattempo, occupati del resto degli ingredienti: lava accuratamente il prezzemolo e la menta, poi tamponali con dei fogli di carta assorbente da cucina per asciugarli (3).

4. 4

   Trita finemente le erbe aromatiche (4) e tienile da parte.

5. 5

   Sminuzza anche i pomodorini e la cipolla (5).

6. 6

   Trascorso il tempo di riposo del bulgur, scolalo con l'aiuto di un colino a maglie fitte (6).

7. 7

   Raccogli in una ciotola il bulgur, i pomodorini e la cipolla (7).

8. 8

   Aggiungi il succo di limone (8) e il sale.

9. 9

   Mescola il tutto con un cucchiaio (9).

10. 10

    Aggiungi il trito di prezzemolo e menta (10).

11. 11

    Amalgama ancora e condisci con un filo di olio extravergine di oliva (11).

12. 12

    Dai un'ultima mescolata, così da distribuire al meglio il condimento (12).

13. 13

    Il tabbouleh è pronto per essere gustato (13).

Recensioni