Biscotti morbidi all’avocado: la ricetta vegana senza uova, burro e latte

I biscotti morbidi all'avocado sono dei dolcetti facili e golosissimi, adatti anche a ospiti vegani, perfetti da gustare a colazione o a merenda con un tè speziato.

Preparazione

1. 1

   Per preparare i biscotti morbidi all'avocado, taglia il frutto a metà nel senso della lunghezza, elimina il nocciolo (1), poi preleva la polpa con un cucchiaio.

2. 2

   Sistema la polpa nel boccale di un mixer da cucina e spremi il succo di mezzo limone (2), quindi frulla il tutto.

3. 3

   Ottenuta una purea liscia e omogenea, trasferiscila in una ciotola (3).

4. 4

   Unisci la farina, lo zucchero, il bicarbonato, un pizzico di sale e la vaniglia in polvere (4).

5. 5

   Mescola il tutto per qualche istante, quindi aggiungi anche l'olio di semi (5).

6. 6

   Prosegui versando il latte vegetale (6).

7. 7

   Amalgama il composto con una spatola fino a renderlo uniforme e compatto (7).

8. 8

   Con l'aiuto di un cucchiaio o di un porzionatore da gelato, forma delle palline di impasto (8).

9. 9

   Distribuiscile su una leccarda rivestita di carta forno, distanziandole di almeno 2-3 cm (9). Infine, cuoci i biscotti in forno statico a 180 °C per circa 20 minuti, quindi sfornali e lasciali raffreddare completamente.

10. 10

    I biscotti morbidi all'avocado sono pronti per essere gustati (10).

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