I tartufini al pistacchio sono dei dolcetti senza cottura realizzati solo con crema di pistacchi e biscotti sbriciolati, decorati poi con granella di pistacchi, per renderli ancora più golosi.

Preparazione

1. 1

   Trita finemente i biscotti utilizzando un mixer (1).

2. 2

   Versa in una ciotola capiente i biscotti tritati e la crema di pistacchi (2).

3. 3

   Mescola gli ingredienti con un cucchiaio fino a ottenere un composto omogeneo e facilmente modellabile (3).

4. 4

   Preleva una piccola quantità di impasto (circa 20 grammi) e forma una pallina lavorandola tra le mani (4). Se l'impasto è troppo morbido, mettilo in frigorifero per almeno 15 minuti, prima di formare le palline.

5. 5

   Versa la granella di pistacchi in una ciotola e passa i tartufini uno alla volta, così da ricoprirli completamente (5).

6. 6

   I tartufini al pistacchio sono pronti per essere serviti (6).

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