Crostata di patate

La crostata di patate è un'idea sfiziosa e originale perfetta da servire come antipasto. Arricchita da prosciutto e formaggi piacerà a tutti!

Preparazione

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   Per preparare la crostata di patate iniziate a lavare e pelare le patate 1 . Grattugiatele utilizzando una grattugia a fori larghi 2 e man mano trasferitele all'interno di un colino posto su una ciotola 3 .

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   Utilizzando una spatola strizzatele schiacciandole delicatamente, in modo da eliminare l'acqua in eccesso 4 . Per asciugare ulteriormente le patate ponetele su un canovaccio pulito e allargatele utilizzando una forchetta 5 . Posizionate un altro canovaccio al di sopra delle patate e utilizzatelo per tamponarle ulteriormente, in modo che risultino completamente asciutte 6 . Nel frattempo preriscaldate il forno in modalità statica a 180°.

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   Trasferite poi le patate in una ciotola 7 e conditele con sale 8 e pepe 9 .

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   Aggiungete poi la panna fresca 10 , le foglioline di timo 11 e l'uovo 12 .

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   Mescolate per amalgamare tutti gli ingredienti 13 . Imburrate uno stampo dal fondo estraibile di 20 cm e ricopritelo con il pangrattato 14 . Versate il composto di patate all'interno 15

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   e spargetelo su tutta la superficie utilizzando una forchetta, pressando delicatamente anche sui bordi (16-17). Cuocete in forno statico preriscaldato a 180° per circa 35 minuti, finché i bordi risulteranno ben dorati 18 .

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   Estraete la vostra base dal forno, quindi farcitela con il formaggio a fette 19 , il prosciutto cotto 20 e il gorgonzola. Per quest'ultimo basterà aiutarvi con un cucchiaino per spargere dei mucchietti su tutta la crostata 21 .

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   A questo punto 22  rimettete la crostata di patate in forno sempre a 180° per altri 10 minuti. Non appena il formaggio sarà fuso, sfornate 23 , estraete dallo stampo e gustate la vostra crostata di patate 24 .

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