Le melanzane fritte sono un contorno semplice e veloce, realizzato solo con melanzane tagliate a rondelle, olio di semi e sale, perfetto per accompagnare secondi piatti di carne o di pesce.

Preparazione

1. 1

   Lava le melanzane e asciugale con un panno pulito (1).

2. 2

   Rimuovi le estremità e taglia le melanzane a fette (2).

3. 3

   Trasferisci le fette di melanzane nella pentola con l'olio caldo, friggile finché non diventano dorate e scolale con la  schiumarola.

4. 4

   Sistema le fette di melanzana su un piatto, rivestito con carta assorbente da cucina, per eliminare l'eccesso di olio.

5. 5

   Disponi le fette di melanzane fritte in un piatto da portata e cospargi con il sale.

6. 6

   Servi e gusta le melanzane fritte ben calde.

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