Le melanzane ripiene sono un secondo piatto vegetariano sfizioso e saporito che puoi servire anche come delizioso antipasto. Si prepara in poco tempo e piacerà a tutti.

Preparazione

1. 1

   Taglia le melanzane a metà e fai dei tagli diagonali nella polpa (1).

2. 2

   Spennella l’olio sulle melanzane (2) e falle arrostire per 20 minuti.

3. 3

   Quando sono cotte, rimuovi la polpa (3) e mettila da parte.

4. 4

   Mescola il pomodoro a cubetti con il basilico, il formaggio, le olive, la polpa di melanzane, il sale, l’aglio in polvere, l’olio in polvere e l’aceto balsamico (4).

5. 5

   Versa il ripieno nei gusci delle melanzane (5) e cuoci in forno per 15-20 minuti.

6. 6

   Le melanzane ripiene sono pronte per essere servite (6).

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