Il meloncello è un liquore estivo dal sapore dolce e delicato. Conosciuto anche come crema di limone, si prepara con polpa di melone maturo, latte, zucchero, alcol puro e colorante alimentare in gel.

Preparazione

1. 1

   Per preparare il meloncello, taglia per prima cosa il melone a fette, quindi preleva la polpa e riducila a tocchetti (1).

2. 2

   Raccogli la frutta in un recipiente (2) e versa l'alcol puro.

3. 3

   Chiudi con il coperchio (3) e fai riposare in un luogo fresco, asciutto e al riparo da fonti di calore per 1 settimana.

4. 4

   Trascorso il tempo di macerazione, filtra il liquido alcolico (4).

5. 5

   Trasferisci la polpa del melone in un boccale alto e stretto, aggiungi qualche goccia di colorante alimentare arancione e frulla bene il tutto con un mixer a immersione (5).

6. 6

   Filtra la purea ottenuta con un colino a maglie strette e trasferiscila nel recipiente con l'alcol (6).

7. 7

   In una casseruola, porta al bollore il latte con lo zucchero e l'estratto di vaniglia (7), quindi spegni la fiamma e fai raffreddare.

8. 8

   Incorpora la miscela di alcol e purea di frutta al latte ormai freddo (8) e mescola per bene con un cucchiaio.

9. 9

   Aiutandoti con un imbuto, trasferisci il liquore nelle bottiglie di vetro (9) e fai raffreddare in freezer.

10. 10

    Distribuisci il meloncello nei bicchierini di vetro individuali (10), porta in tavola e servi.

Recensioni