La tatin di pomodori e feta è una torta salata realizzata con pasta brisè: gustosa e scenografica, è perfetta per un buffet estivo! Scopri la ricetta.

Preparazione

1. 1

   Per preparare la tatin di pomodori e feta come prima cosa occupatevi della pasta brisè: in un mixer mettete la farina, poi aggiungete l’acqua ghiacciata 1 , l’olio 2 e il sale 3 .

2. 2

   Frullate fino ad ottenere un composto omogeneo 4 . Trasferitelo su una spianatoia e lavorate con le mani 5 , poi formate un panetto 6 e lasciate riposare in frigo per un'ora.

3. 3

   Tagliate a metà i pomodorini 7 e conditeli con olio 8 , zucchero di canna 9 e sale. Mescolate per amalgamare gli ingredienti.

4. 4

   Trasferite i pomodorini in uno stampo da 22 cm foderato con carta forno 10 , posizionandoli con il taglio verso l’alto. Riprendete il panetto dal frigo e stendetelo con un mattarello 11 fino ad ottenere una sfoglia dello spessore di 2 mm. Bucherellate la sfoglia con i rebbi di una forchetta 12 .

5. 5

   Spalmate tutta la superficie con la senape 13 . Coprite lo stampo con la sfoglia, rivolgendo la superficie spalmata di senape a contatto con i pomodorini 14 . Chiudete bene i bordi e spennellate il lato in alto con l’uovo 15 .

6. 6

   Cuocete in forno ventilato preriscaldato a 200° per 25-30 minuti, fino a quando la pasta risulterà dorata. 16 . Una volta sfornata, coprite lo stampo con un piatto da portata 17 e capovolgetelo 18 .

7. 7

   Guarnite con feta sbriciolata 19 e basilico 20 . La vostra tatin con pomodori e feta è pronta per essere gustata 21 !

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