Gli agretti all'orientale sono una ricetta facile e veloce, un contorno dai sapori asiatici ideale da servire con secondi di carne e pesce, piatti vegani e vegetariani.

Preparazione

1. 1

   Per preparare gli agretti all'orientale, inizia lavando per bene gli ortaggi ed eliminando le eventuali radici o parti più dure. Sistema sul fuoco una pentola colma d'acqua e porta quest'ultima al bollore, poi unisci una presa di sale, tuffa gli agretti e lessali per 3 minuti. Quindi, scola le verdure e trasferiscile subito in una ciotola con acqua e ghiaccio, così da fermare la cottura e preservare il colore brillante (1).

2. 2

   Occupati della salsa: versa in una ciotola capiente il burro di mandorle (2) e lo sciroppo d'agave.

3. 3

   Unisci l'olio di sesamo e il succo di limone (3).

4. 4

   Aggiungi l'aglio e il peperoncino in polvere, poi continua con la radice di zenzero grattugiata (4).

5. 5

   Completa con i semi di sesamo bianchi (5).

6. 6

   Mescola per bene tutti gli ingredienti fino a ottenere una cremina liscia e omogenea (6). Se dovesse risultare troppo densa, unisci un goccino di acqua.

7. 7

   Trasferisci gli agretti ben scolati nella ciotola con la salsina (7).

8. 8

   Amalgama per bene il tutto, così da distribuire il condimento e farli insaporire (8).

9. 9

   Gli agretti all'orientale sono pronti per essere serviti (9).

Recensioni