Il tomino con zucchine è un secondo vegetariano semplice e gustoso, pronto in pochi minuti. Per farlo in casa ti basterà avvolgere il tomino con le zucchine tagliate sottilmente e cuocere quindi i fagottini ottenuti nel cestello della friggitrice ad aria: per un risultato goloso e filante.

Preparazione

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   Per preparare il tomino con zucchine, monda per prima cosa gli ortaggi: spunta le zucchine e tagliale sottilmente nel senso della lunghezza con un coltello ben affilato (1) o con l'ausilio di una mandolina.

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   Stendi 2 fette di zucchine su un tagliere disponendole a forma di croce, quindi sovapponi in diagonale altre due fettine di zucchine in modo da ottenere una sorta di stella a 8 punte (2).

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   Sistema al centro il tomino e avvolgilo con le zucchine (3).

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   Capovolgi quindi il "pacchetto" preparato sul piano di lavoro (4) e procedi in questo modo fino a esaurire tutti gli ingredienti.

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   Rivesti il cestello della friggitrice ad aria con un apposito foglio di carta forno e sistema all'interno i fagottini ottenuti (5), quindi aziona l'elettrodomestico a 180 °C e lascia cuocere per 10-12 minuti.

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   Quando le zucchine saranno ben grigliate e il formaggio risulterà morbido e cremoso, spegni l'air fryer ed estrai il cestello (6).

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   Trasferisci i tomini con zucchine su un piatto da portata e condisci con un filo di miele (7).

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   Guarnisci al centro con i gherigli di noci spezzettati (8), quindi porta in tavola e servi. Il tomino con zucchine sarà squisito se consumato subito, ancora caldo e filante; in alternativa si conserva in frigo, in un contenitore a chiusura ermetica, per 1 giorno massimo.

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