I gelati al cioccolato su stecco sono dei dolcetti perfetti per la merenda, realizzati con un composto a base di latte intero e in polvere, amido di mais e zucchero, fatto congelare in freezer e ricoperto poi di cioccolato fondente fuso.

Preparazione

1. 1

   Per preparare il gelato al cioccolato su stecco, mescola l'amido di mais con 60 ml di latte (1) fino a scioglierlo del tutto.

2. 2

   Versa 500 ml di latte intero in un pentolino e portalo a ebollizione, quindi aggiungi il latte in polvere e mescola per bene con una frusta (2) fino a ottenere un composto omogeneo e privo di grumi.

3. 3

   Unisci lo zucchero, amalgama ancora e completa poi con la miscela di amido di mais (3).

4. 4

   Spegni il fuoco e lascia raffreddare, poi versa il composto negli appositi stampini da gelato (4).

5. 5

   Copri lo stampo con un foglio di alluminio e posiziona gli stecchi di legno (5). Riponi poi il tutto in freezer per 5 ore.

6. 6

   Trascorso questo tempo, spezzetta il cioccolato, sistemalo in una ciotola e lascialo sciogliere dolcemente a bagnomaria (6), poi trasferiscilo in un bicchiere alto e stretto.

7. 7

   Riprendi i gelati dal freezer ed estraili dagli stampi, quindi intingili, uno alla volta, nel cioccolato fuso (7), fino a ricoprirli completamente. Posizionali su una gratella per biscotti e lascia sgocciolare il cioccolato in eccesso.

8. 8

   I gelati al cioccolato su stecco sono pronti per essere gustati (8).

Recensioni