Il rotolo salato è la versione rustica del classico rotolo dolce, perfetto da servire come antipasto sfizioso o per arricchire un buffet di festa. Semplice ma d'effetto, si prepara con una sorta di pasta biscotto salata, dalla consistenza elastica e spugnosa, arricchita da un goloso ripieno di maionese, prosciutto cotto, formaggio e rucola.

Preparazione

1. 1

   In una ciotola, monta le uova fino a ottenere un composto chiaro e spumoso (1).

2. 2

   Aggiungi lo zucchero, l’olio di semi, il sale (2) e mescola con le fruste elettriche.

3. 3

   Aggiungi la farina setacciata (3) e mescola fino a ottenere un composto liscio.

4. 4

   Versa l’impasto su una teglia rivestita con carta forno, livellalo (4).

5. 5

   Cuoci in forno a 180 °C per circa 8 minuti (5). Lascia raffreddare la base.

6. 6

   Spalma la maionese sulla base ormai fredda, quindi distribuisci il prosciutto cotto, la rucola e le fette di formaggio (6).

7. 7

   Arrotola la base ben stretta, avvolgila nella pellicola (7) e mettila in frigorifero per 30 minuti.

8. 8

   Rimuovi la pellicola, spalma la maionese sulla superficie e ricopri con le fette di prosciutto cotto e qualche foglia di rucola (8).

9. 9

   Taglia i rotolo salato a fette e servi (9).

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