Il daikon in padella con verdure è un contorno semplice e salutare, perfetto per accompagnare secondi di carne e di pesce. In questa ricetta il daikon, conosciuto anche come ravanello bianco, viene tagliato a tocchetti insieme a carote e zucchine, sfumato poi con la salsa di soia e il succo filtrato dell'arancia e cotto quindi dolcemente sul fuoco.

Preparazione

1. 1

   Per preparare il daikon in padella con verdure, pela per prima cosa il daikon (1).

2. 2

   Taglialo a tocchetti regolari (2).

3. 3

   Pela e spunta le carote e riducile a pezzetti piccoli (3).

4. 4

   Spunta infine le zucchine e taglia anche queste a tocchetti (4).

5. 5

   Versa due cucchiai di olio extravergine d'oliva in una padella antiaderente, quindi aggiungi la dadolata di verdure (5).

6. 6

   Lascia rosolare gli ortaggi per 2-3 minuti a fiamma viva, mescolando spesso con un mestolo di legno (6).

7. 7

   Sfuma quindi il tutto con la salsa di soia (7).

8. 8

   Aggiungi anche il succo filtrato dell'arancia (8) e spezia con una macinata di pepe in grani.

9. 9

   Copri quindi con un coperchio e lascia cuocere dolcemente per 10-15 minuti, o fino a quando le verdure non saranno morbide (9).

10. 10

    Trasferisci il daikon in padella con verdure su un piatto da portata (10), porta in tavola e servi.

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