Cestini di pasta sfoglia alla caprese: la ricetta con pomodorini, mozzarella e salmone

I cestini di pasta sfoglia alla caprese sono un antipasto facile e sfizioso, preparato con pasta sfoglia, mozzarella, pomodorini e salmone affumicato, perfetto per un pranzo di festa o un aperitivo a buffet.

Preparazione

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   Per preparare i cestini di pasta sfoglia alla caprese, srotola la pasta sfoglia e, utilizzando un coppapasta dal diametro di 10-12 cm, ricava 12 dischi (1).

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   Trasferisci i dischi negli appositi spazi di uno stampo da muffin e bucherella ogni base con i rebbi di una forchetta (2).

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   Cuoci i cestini di pasta sfoglia in forno a 200 °C per 12 minuti, poi sfornali (3) e lasciali raffreddare completamente.

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   Occupati del ripieno: taglia la mozzarella a cubetti (4) e trasferiscili in una ciotola.

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   Riduci a dadini anche i pomodorini e uniscili alla mozzarella (5).

6. 6

   Aggiungi il salmone affumicato tagliato a striscioline, condisci con un pizzico di sale, un po' di origano essiccato e un filo d'olio (6), quindi mescola per bene il tutto.

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   Una volta freddi, sforma i cestini di sfoglia e sistemali su un tagliere, poi farcisci ognuno di questi con un paio di cucchiai di ripieno (7).

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   Infine, guarnisci con una fogliolina di basilico fresco (8).

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   I cestini di pasta sfoglia alla caprese sono pronti per essere gustati (9).

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