Sformato di pane: la ricetta con prosciutto cotto e scamorza filante

Lo sformato di pane è una sorta di maxi toast, preparato con fette di pane in cassetta farcite a strati in una pirofila con un ripieno saporito e filante a base di prosciutto cotto e scamorza affumicata. Ricoperto con una miscela di latte, uovo e parmigiano e gratinato quindi in forno, è perfetto da servire come antipasto o aperitivo.

Preparazione

1. 1

   Per preparare lo sformato di pane, rompi per prima cosa l'uovo in una ciotola, quindi aggiusta di sale e di pepe e versa un goccino di latte (1).

2. 2

   Aggiungi anche il parmigiano grattugiato, quindi sbatti bene il tutto con una frusta (2).

3. 3

   Cospargi una pirofila leggermente unta d'olio con un po' di pangrattato, quindi fai un primo strato con le fette di pane in cassetta tagliate a misura (3).

4. 4

   Copri con il prosciutto cotto affettato sottile (4).

5. 5

   Farcisci con la scamorza affumicata a cubetti (5).

6. 6

   Fai un secondo strato alternando le fette di pane, il prosciutto e la scamorza; quindi versa sulla superficie il composto di latte e uovo (6).

7. 7

   Metti in forno già caldo a 220 °C e lascia cuocere per circa 15 minuti (7).

8. 8

   Trascorso il tempo di cottura, togli dal forno (8) e lascia assestare lo sformato per qualche minuto a temperatura ambiente.

9. 9

   Distribuisci lo sformato di pane sui piatti individuali (9), porta in tavola e servi.

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