Le uova sode al parmigiano sono perfette da servire come sfizioso antipasto o come secondo piatto, accompagnate con verdure di stagione. Si preparano in poco tempo e piaceranno a tutti.

Preparazione

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   Cuoci le uova in una pentola con acqua per 9 minuti a partire dal bollore (1).

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   Scolale in acqua e ghiaccio (2) per rimuovere facilmente il guscio.

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   Sguscia le uova. Se vuoi, prova il metodo del barattolo: inserisci le uova all’interno del barattolo, aggiungi un filo di acqua, chiudilo con il tappo e agita bene. In pochi secondi si formeranno delle piccole crepe sulla buccia, che poco alla volta si staccheranno dall'uovo (3).

4. 4

   Taglia le uova sode a metà (4).

5. 5

   Fai scaldare una padella e crea dei cerchietti di parmigiano. Quando iniziano a sciogliersi appoggia le uova dal lato del tuorlo sul parmigiano e aspetta che diventino ben dorate (5). Girale e cuocile qualche secondo anche dall'altro lato.

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   Le uova sode al parmigiano sono pronte per essere servite (6).

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