Gli asparagi lessi sono un contorno semplice e leggero, perfetto per accompagnare pietanze di carne, pesce, uova e formaggi freschi per qualsiasi pranzo e cena.

Preparazione

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   Per preparare gli asparagi lessi, sciacqua gli asparagi sotto l'acqua corrente, poi elimina la parte più dura e coriacea dei gambi e lega gli ortaggi con uno spago da cucina (1).

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   Metti sul fuoco una pentola colma d'acqua, aggiungi il sale (2) e porta al bollore.

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   Quando l'acqua sarà bollente, immergi gli asparagi e falli lessare per circa 8 minuti, o finché non saranno morbidi e sarà facile infilzarli con una forchetta (3).

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   Scola gli asparagi, elimina lo spago e sistema gli ortaggi su un piatto da portata. Infine, condiscili con un filo d'olio a crudo (4).

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   Gli asparagi lessi sono pronti per essere gustati (5).

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