Un primo piatto cremoso e avvolgente, dove la pasta si sposa con una salsa vellutata di gorgonzola e la delicatezza degli spinaci, creando un equilibrio di sapori irresistibile.

Preparazione

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   Metti a bollire abbondante acqua salata per la pasta. Nel frattempo, in una padella, fai appassire gli spinaci freschi con un filo d'olio extravergine d'oliva e uno spicchio d'aglio. Una volta cotti, strizzali leggermente e mettili da parte.

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   Nella stessa padella (o in un'altra), sciogli il gorgonzola a fuoco dolce, aggiungendo un mestolino di acqua di cottura della pasta per creare una crema liscia e omogenea. Aggiungi gli spinaci cotti alla crema di gorgonzola e mescola bene. Regola di sale e pepe se necessario.

3. 3

   Cuoci la pasta nell'acqua bollente seguendo le istruzioni sulla confezione. Scolala al dente e trasferiscila direttamente nella padella con la crema di gorgonzola e spinaci. Fai saltare per un minuto, mescolando bene per condire uniformemente la pasta. Servi immediatamente.

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