Un'insalata leggera e colorata, ideale come contorno estivo, che unisce la freschezza dei pomodorini, la delicatezza degli spinaci e la morbidezza della mozzarella.

Preparazione

1. 1

   Lava i pomodorini e tagliali a metà o in quarti, a seconda della dimensione.

2. 2

   Lava accuratamente le foglie di spinaci freschi e asciugale bene. Taglia la mozzarella a cubetti o a sfere piccole.

3. 3

   In una ciotola capiente, unisci i pomodorini, gli spinaci e la mozzarella. Condisci con olio extravergine d'oliva, sale e pepe a piacere. Puoi aggiungere qualche fogliolina di basilico fresco (se disponibile tra le erbe aromatiche comuni).

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