Una frittata soffice e saporita, arricchita con spinaci freschi e mozzarella filante, perfetta come contorno o piatto unico leggero.

Preparazione

1. 1

   Lava accuratamente gli spinaci e cuocili in padella con un filo d'olio e uno spicchio d'aglio (facoltativo) finché non appassiscono. Strizzali bene per eliminare l'acqua in eccesso e tritali grossolanamente.

2. 2

   In una ciotola, sbatti le uova con un pizzico di sale e pepe. Aggiungi gli spinaci tritati e la mozzarella tagliata a cubetti piccoli. Mescola bene.

3. 3

   Scalda un filo d'olio in una padella antiaderente (circa 24 cm di diametro). Versa il composto di uova e spinaci, distribuisci uniformemente. Cuoci a fuoco medio-basso per circa 8-10 minuti per lato, o finché la frittata non sarà dorata e cotta al centro. Puoi girarla con l'aiuto di un piatto.

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