Morbide focaccine fatte in casa, condite con la freschezza dei pomodorini e la delicatezza dello stracchino, ideali come piatto unico o antipasto.

Preparazione

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   In una ciotola, mescola la farina 00 con un pizzico di sale e un cucchiaino di lievito di birra secco. Aggiungi gradualmente acqua tiepida e un filo d'olio extravergine d'oliva, impastando fino ad ottenere un impasto liscio ed elastico. Lascia lievitare in un luogo caldo per almeno 30-60 minuti, o finché non sarà raddoppiato di volume.

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   Dividi l'impasto in 4-6 palline e stendile a formare delle focaccine rotonde. Disponile su una teglia rivestita di carta forno. Con le dita, crea delle fossette sulla superficie.

3. 3

   Distribuisci lo stracchino a pezzetti e i pomodorini tagliati a metà sulle focaccine. Condisci con un filo d'olio, sale e origano. Inforna in forno preriscaldato a 200°C per circa 15-20 minuti, o finché le focaccine non saranno dorate e cotte.

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