Ricetta del rotolo di spinaci, una torta salata veloce e molto gustosa: un morbido ripieno di spinaci e formaggio racchiuso in un guscio di pasta brisè.

Preparazione

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   Preparate gli spinaci: mettete a bollire poca acqua, salatela e, quando pronta, mettete a cuocere gli spinaci. Basteranno pochi minuti. Scolate gli spinaci, passateli sotto l’acqua fredda e strizzateli molto bene. In questo modo eviterete che rilascino acqua durante la cottura in forno.

2. 2

   In una ciotola sbattete le uova con un pizzico di sale e il formaggio grattugiato. Aggiungete un’abbondante spolverata di noce moscata, la fontina tagliata a cubetti e gli spinaci.

3. 3

   Stendete la pasta brisé e spalmate il composto con cura. Arrotolate e chiudete le estremità in modo da non far uscire il composto durante la cottura. Bucherellate la superficie con una forchetta e infornate per circa 30 minuti a 180 gradi.

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