Provate la ricetta delle polpette di cannellini: una preparazione semplicissima, veloce, gustosa, sana e versatile per mangiare con gusto i legumi!

Preparazione

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   Iniziate col preparare il composto delle polpettine di cannellini: schiacciate i fagioli già lessati con una forchetta (o frullateli in un robot da cucina). Aggiungete 20 gr di pane grattugiato.

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   Nel frattempo mettete i pomodorini in acqua bollente per 1-2 minuti, fino a quando saranno reidratati e morbidi; tritateli e aggiungeteli alla purea di fagioli.

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   Formate delle polpettine con il composto così preparato e passatele nel pangrattato rimasto.

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   Mettete a scaldare l’olio in padella e cuocete le polpettine per circa 2 minuti per lato, fino a quando non si sarà formata una bella crosticina dorata

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