Ricetta del filetto di maiale all'uva, un secondo piatto di facile realizzazione e molto particolare, perfetto per stupire in un pranzo autunnale!

Preparazione

1. 1

   Preparate il filetto di maiale: eliminate l’eventuale grasso in eccesso dalla parte esterna del filetto, tagliatelo a medaglioni e avvolgeteli con le fettine di lardo, fermandolo con dello spago.

2. 2

   Lavate, pulite e tagliate a metà gli acini di uva, privandoli dei semi.

3. 3

   Scaldate l’olio e mettete in padella i medaglioni. Fateli rosolare e unite gli acini d’uva. Continuate a cuocere per alcuni minuti fin quando la carne sarà cotta. Togliete i medaglioni e l’uva, che si sarà sfaldata.

4. 4

   Preparate la salsina di accompagnamento: versate nel fondo di cottura il burro precedentemente ammorbidito e amalgamato con la farina e la senape. Mescolate fino a quando il fondo non si sarà ristretto.

Recensioni