Crema di cipolle di Tropea, una gustosissima salsa di accompagnamento per carni e formaggi stagionati, perfetta anche da gustare su croccanti fette di pane!

Preparazione

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   Affettate le cipolle in fette di circa 3-4 mm di spessore. Non fatele troppo sottili per evitare che secchino in cottura.

2. 2

   Mettetele quindi in una teglia capiente, aggiungete l’olio, l’aceto balsamico, lo zucchero e un pizzico di sale e mescolate bene. Unite quindi le foglie di alloro e fate cuocere in forno preriscaldato a 180° per 45-50 minuti, mescolando due o tre volte durante la cottura.

3. 3

   Una volta cotte, lasciatele intiepidire, togliete le foglie di alloro e frullate il tutto in un mixer fino a ottenere una crema omogenea. Lasciatela raffreddare e gustatela come più vi piace!

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