L'insalata di pesce spada è un secondo piatto fresco e leggero, che ben si adatta alla stagione estiva. Una ricetta semplice da preparare e personalizzare.

Preparazione

1. 1

   In un’insalatiera mettete l’insalata, i pomodorini divisi in quarti e la melissa spezzettata.

2. 2

   In una padella capiente fate tostare il sesamo per qualche minuto, avendo cura di rigirarlo per non farlo bruciare e aggiungetelo all’insalata. Nella stessa padella, rosolate i tranci di pesce spada a fiamma viva qualche minuto per lato. A metà cottura sfumate con il vino bianco e lasciate evaporare. Fate intiepidire, quindi tagliateli a dadini e uniteli alle verdure.

3. 3

   Preparate un’emulsione sbattendo con una forchetta l’olio, il succo di mezzo limone, un pizzico di sale e il pepe rosa macinato. Condite l’insalata e gustatela!

Recensioni