Il pesto di zucchine: una salsa leggera e perfetta per i primi piatti estivi, veloce da preparare, che non prevede cottura ed estremamente versatile.

Preparazione

1. 1

   Tagliate a julienne le zucchine. In un contenitore raccogliete l’olio, le mandorle, il parmigiano, le zucchine, spolverate con una grattugiata di noce moscata, salate e pepate. Utilizzate un frullatore ad immersione e amalgamate il tutto fino ad ottenere una crema liscia ed omogenea. Per ultimo frullate le foglioline di menta.

Recensioni