Una ricetta facile e veloce per preparare i filetti di branzino al vino bianco in padellla: solo due ingredienti per un risultato strepitoso!

Preparazione

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   In una padella versate un filo d’olio e uno spicchio d’aglio. Quando l’olio è caldo adagiate i filetti nella padella, con la pelle rivolta verso il basso.

2. 2

   Sfumate con un bicchiere di vino bianco e fate evaporare l’alcool. Abbassate il fuoco, coprire e fate cuocere per qualche minuto. Quando il fondo di cottura si sta asciugando aggiungete il vino rimanente. A cottura ultimata spolverate con l’origano.

3. 3

   Per preparare la riduzione, togliete i filetti dalla padella e aggiungete al fondo di cottura una piccola noce di burro e pochissima farina: fate sciogliere tutti gli ingredienti e amalgamate per bene. Se necessario, aggiungete un goccio di vino bianco. Spegnete il fuoco e utilizzate la salsina così ottenuta per insaporire ulteriormente i filetti.

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