Un primo piatto veloce ma molto gustoso: ecco la ricetta della nostra pasta con tonno e pistacchi, perfetta per un pranzo a base di pesce!

Preparazione

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   Portate a ebollizione abbondante acqua salata e buttate la pasta. Nel frattempo, tagliate il tonno al coltello piuttosto finemente, come a fare una tartare. In una padella capiente fate rosolare l’aglio tritato con abbondante olio extravergine di oliva per un paio di minuti.

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   Unite quindi il tonno e scottatelo per 2 minuti poi sfumate con il vino bianco, regolate di sale e lasciate evaporare. Unite anche la menta fresca tritata finemente.

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   Scolate la pasta al dente e unitela al condimento aggiungendo un piccolo mestolo di acqua di cottura se necessario. Fate saltare la pasta con il tonno per un minuto o due così da insaporire bene quindi impiattate e terminate con generosa granella di pistacchi e una bella macinata di pepe nero.

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