Pollo con scarola, carote e pancetta croccante: una ricetta per portare in tavola un secondo piatto pieno di gusto e semplice da preparare!

Preparazione

1. 1

   Tagliate a dadini il petto di pollo. Infarinatele con la farina di farro, scuotendo l’eccesso. Fateli rosolare in una padella capiente con l’olio extravergine d’oliva; dopo qualche minuto aggiungete la scarola precedentemente lavata e tagliata grossolanamente, le carote pelate e tagliate a julienne e proseguite la cottura per circa 15 minuti. Una volta che il pollo sarà ben cotto aggiungete la salsa di soia e fate cuocere per altri due minuti, per far amalgamare i sapori.

2. 2

   Tagliate la pancetta in piccole striscioline e fatele rosolare in una padella separata finché non saranno ben dorate e croccanti. Impiantate il pollo con scarola e carote e aggiungete la pancetta calda e croccante.

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