Pasta con cavolfiori e curry

Un primo piatto velocissimo e gustoso, perfetto per riciclare dei cavolfiori già cotti e avanzati: pasta con cavolfiori e curry, la nostra ricetta!

Preparazione

1. 1

   Portate a bollore abbondante acqua salata e buttate la pasta. Mentre cuoce occupatevi del condimento: tritate finemente lo spicchio di aglio e fatelo soffriggere per un minuto insieme all’olio in una padella capiente.

2. 2

   Unite il cavolfiore già lesso e tritato grossolanamente al coltello. Salate e fate insaporire per 3-4 minuti. Aggiungete la panna e il curry, mescolate bene e lasciate scaldare per pochissimi minuti, un paio saranno più che sufficienti. Scolate la pasta e unitela al condimento amalgamando bene il tutto.

3. 3

   Impiattate e cospargete con una generosa macinata di pepe nero.

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