La nostra purea di sedano rapa e mele è una ricetta invernale perfetta per portare in tavola un contorno vegetariano gustoso e semplice da preparare

Preparazione

1. 1

   Lavate e sbucciate le patate, tagliatele a cubetti e metteteli in una pentola.

2. 2

   Fate altrettanto con il sedano rapa e le mele.

3. 3

   Nella pentola aggiungete la mezza cipolla (non tagliata) e la foglia di alloro.

4. 4

   Coprite con acqua e fate cuocere per circa una decina di minuti dal bollore.

5. 5

   Scolate gli ingredienti, eliminate alloro e cipolla e tenete da parte un pochino di liquido di cottura. Schiacciate con una forchetta il sedano rapa, le mele e le patate, aggiungendo poco brodo per ottenere una consistenza morbida. Salate

6. 6

   Ripassate la purea di sedano rapa e mele in padella con una piccola noce di burro e il formaggio grattugiato e servite, spolverando con pepe macinato al momento.

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