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Tagliatelle al ragù bolognese

Il vero ragù bolognese con carne macinata, soffritto e pomodoro.

⏱ Prep 20 min 🔥 Cottura 120 min Medio 🍽 6 porzioni 520 kcal
Comfort food Primo piatto Pasta

Ingredienti

6 porzioni
Passata di pomodoro
400 ml
Cipolla
1 pz
Carota
1 pz
Sedano
1 pz
Parmigiano
60 g
Manzo
400 g
Olio d'oliva
30 ml
Vino rosso
100 ml
Concentrato di pomodoro
30 g
Pasta
500 g

Preparazione

  1. 1

    Preparare il soffritto con cipolla, carota e sedano tritati.

  2. 2

    Aggiungere la carne macinata e rosolarla.

  3. 3

    Sfumare con vino rosso, aggiungere passata e concentrato di pomodoro.

  4. 4

    Cuocere a fuoco basso per almeno 2 ore.

  5. 5

    Condire le tagliatelle fresche con il ragù e parmigiano.

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