I vermicelli al lime e pepe rosa sono un primo piatto gustoso e di facile esecuzione. Perfetti per ospiti inaspettati o per una cena in famiglia.

Preparazione

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   Per preparare i vermicelli al lime e pepe rosa iniziate a cuocere i vermicelli in abbondante acqua bollente, salata a piacere 1 . Nel frattempo ponete il mascarpone in una padella antiaderente e, senza accendere il fuoco, salate e pepate 2 . Lavate il lime, estraetene il succo e filtratelo 3 .

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   Versate quindi il succo del lime in padella 4 e mescolate con una spatola 5 per incorporarlo al mascarpone. Scolate la pasta al dente, tenendo da parte l’acqua di cottura 6 .

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   Trasferitela direttamente nel tegame con il mascarpone 7 , aggiungete un mestolo di acqua di cottura 8 e continuate a mescolare in modo che il mascarpone, con il solo calore dell’acqua, si ammorbidisca e diventi una crema 9 .

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   Aggiungete altro pepe rosa macinato al momento 10 e la scorza del lime grattugiata finemente 11 e terminate di amalgamare il tutto. Impiattate i vostri vermicelli al lime e pepe rosa quindi terminate il piatto con una spolverata di grana grattugiato 12 .

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