Gli agretti in padella sono un contorno semplice e saporito a base di agretti freschi, olive taggiasche, aglio, olio e peperoncino. Ottimi da portare in tavola durante la stagione primaverile per accompagnare secondi di carne e di pesce, sono perfetti da utilizzare in cucina anche per arricchire una frittata di uova.

Preparazione

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   Per preparare gli agretti in padella, lascia dorare per prima cosa in una padella antiaderente gli spicchi d'aglio con un filo d'olio extravergine di oliva e un po' di peperoncino secco sminuzzato (1).

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   Sistema nel tegame con il soffritto gli agretti già puliti (2).

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   Aggiusta di sale (3).

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   Lascia cuocere per 3-4 minuti, mescolando spesso con un mestolo di legno (4).

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   A questo punto versa le olive taggische snocciolate (5) e prosegui la cottura per 1 minuto ancora.

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   Una volta pronti, trasferisci gli agretti in padella su un piatto da portata (6).

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   Porta in tavola (7) e servi.

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