Le patatine smile fatte in casa, o faccine di patate, sono un contorno sfizioso e divertente che piacerà tanto ai più piccoli di casa. Per prepararle ti basteranno pochi e semplici strumenti e una manciata di ingredienti, come patate lesse schiacciate, amido di mais, pangrattato e parmigiano grattugiato.

Preparazione

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   Per preparare le patatine smile fatte in casa, sbuccia per prima cosa le patate lesse, passale a uno schiacciapatate e raccogli il passato in una ciotola (1).

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   Aggiusta di sale e di pepe, unisci il formaggio grattugiato e l'amido di mais (2) e inizia ad amalgamare gli ingredienti con un cucchiaio.

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   Termina con il pangrattato (3).

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   Impasta con le mani fino a ottenere un composto morbido ma malleabile (4): se necessario aggiungi altro pangrattato.

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   Stendi l'impasto su un foglio di carta forno infarinato (5).

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   Con un coppapasta da 5-6 cm di diametro ritaglia tanti dischetti (6).

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   Ricava gli occhi con una cannuccia (7).

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   Disegna il sorriso delle faccine di patate con un cucchiaio (8).

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   Tuffa 4-5 patatine alla volta in abbondante olio di semi bollente (9), rigirale non appena inizieranno a prendere colore e cuocile fino a doratura.

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    Preleva quindi le patatine fritte con un mestolo forato (10).

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    Lasciale scolare su un foglio di carta assorbente per fritti (11).

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    Disponi le patatine smile fatte in casa su un vassoio (12), porta in tavola e servi subito.

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