I finocchi alla mediterranea sono un contorno veloce e leggero a base di finocchi freschi, pomodorini, olive, capperi, parmigiano grattugiato, aglio e olio extravergine di oliva. Pronti in pochi minuti, sono perfetti per accompagnare pietanze di carne e di pesce, ma anche secondi vegetariani.

Preparazione

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   Per preparare i finocchi alla mediterranea, monda per prima cosa gli ortaggi e tagliali a fette spesse poco meno di 1 cm (1).

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   Disponi i finocchi su una teglia antiaderente leggermente unta d'olio (2).

3. 3

   Sistema sopra i pomodorini divisi a metà (3).

4. 4

   Aggiungi le olive nere a rondelle, i capperi dissalati e l'aglio in polvere, quindi cospargi con abbondante parmigiano grattugiato (4) e aggiusta di sale.

5. 5

   Irrora con un filo d'olio extravergine di oliva (5) e cuoci tutto in forno caldo a 200 °C per 30-35 minuti.

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   Trascorso il tempo di cottura, sforna i finocchi (6).

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   Porta in tavola i finocchi alla mediterranea (7) e servi.

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