Gli asparagi gratinati al forno sono un contorno primaverile facile e sfizioso. Gustosi e saporiti, possono essere bardati con la pancetta, prima di essere cosparsi con una miscela a base di parmigiano grattugiato, olio e pangrattato, oppure possono essere gratinati in forno con il solo mix di formaggio e pangrattato: per un risultato più leggero ma altrettanto gustoso.

Preparazione

1. 1

   Per preparare gli asparagi al forno gratinati, pulisci per prima cosa gli ortaggi: recidi la parte finale dei gambi più dura e legnosa (1).

2. 2

   Pela leggermente i gambi con l'aiuto di un pelapatate (2).

3. 3

   Raccogli in una ciotola il pangrattato e il parmigiano grattugiato (3).

4. 4

   Versa l'olio extravergine di oliva (4).

5. 5

   Miscela gli ingredienti con un cucchiaio (5).

6. 6

   Avvolgi 12 asparagi con le fettine di pancetta (6).

7. 7

   Man mano che sono pronti, disponi gli asparagi bardati su una teglia rivestita con carta forno, uno accanto all'altro e senza sovrapporli (7).

8. 8

   Cospargili quindi con il mix di formaggio e pangrattato (8) e cuoci tutto in forno caldo a 180 °C per circa 15 minuti.

9. 9

   Quando si sarà formata una crosticina croccante in superficie, sforna gli asparagi gratinati con pancetta (9).

10. 10

    Trasferiscili su un piatto da portata (10), porta in tavola e servi.

11. 11

    Disponi gli asparagi crudi rimanenti su una teglia con carta forno, sempre in modo ordinato e senza sovrapporli, quindi irrorali con un filo d'olio extravergine di oliva (11).

12. 12

    Spolverizza gli ortaggi con la miscela di parmigiano e pangrattato (12) e fai gratinare in forno caldo a 180 °C per un quarto d'ora.

13. 13

    Sforna quindi gli asparagi (13) e sistemali su un vassoio.

14. 14

    Gli asparagi al forno gratinati sono pronti per essere gustati (14).

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