Brownies zucca e cioccolato

Se anche voi, come me, siete amanti della zucca nei dolci, vi consiglio di provare questi brownies zucca e cioccolato, una versione autunnale del celebre dolce americano che vi conquisterà al primo morso. L'unione della purea di zucca con il cioccolato fondente crea un impasto morbido, umido e ricco di sapore, con un bellissimo effetto marmorizzato che rende questi brownies anche scenografici. A differenza della versione classica, qui ho aggiunto un pizzico di lievito per ottenere una consistenz...

Preparazione

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   Innanzitutto tagliate la zucca a cubettini e cuocetela per circa 7 minuti in microonde a 800W, oppure a vapore per circa 10 minuti (in entrambi i casi dovrà risultare bella morbida), quindi frullatela con un minipimer o schiacciatela molto bene con una forchetta.

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   Preparate l'impasto: sbattete le uova con lo zucchero fino a renderle spumose, quindi incorporate vaniglia e sale e poi anche farina e lievito setacciati.

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   Dividete il composto a metà: in una aggiungete la polpa di zucca e l'olio, e amalgamate bene.A parte, sciogliete insieme burro e cioccolato fondente e incorporateli al composto restante insieme con il cacao setacciato.

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   Versate il composto al cioccolato nella teglia rivestita di carta forno; aggiungete sopra il composto alla zucca, quindi variegateli leggermente insieme con uno stuzzicadenti o il manico di un cucchiaio.

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   Cuocete per circa 40 minuti in forno ventilato preriscaldato a 170°C, quindi lasciate raffreddare completamente prima di tagliare a quadrotti.

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   I brownies zucca e cioccolato sono pronti, non vi resta che servirli.

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