Come forse già sapete, tra i miei ingredienti preferiti in cucina ci sono zucca e mele... Bene, in questa ricetta ho deciso ancora una volta di unirle, come avevo già fatto qui, ma stavolta in un unico dolce soffice, profumato e perfetto da gustare a colazione o a merenda preparando questa deliziosa torta di mele e zucca. Questa ricetta è tra l'altro senza burro, quindi più leggera, ma con l'interno umido e morbido grazie alla purea di zucca frullata e ai pezzetti di mela... A completare il tut...

Preparazione

1. 1

   Tagliate la zucca in cubetti piccolini e frullatela con un mixer insieme con l'olio di semi.

2. 2

   Montate le uova con lo zucchero fino a renderle ben spumose, poi incorporate la zucca.

3. 3

   Mondate le mele e tagliatene metà a fettine sottili, l'altra metà a cubettini.

4. 4

   Incorporate al composto di uova prima le polveri (farina, lievito e cannella) setacciate, poi le mele a cubetti.

5. 5

   Versate nello stampo precedentemente unto di olio, decorate la superficie con le fettine di mele e le mandorle, quindi cuocete per 35-40 minuti in forno statico preriscaldato a 180°C.

6. 6

   La torta di mele e zucca è pronta, non vi resta che lasciarla almeno intiepidire prima di servirla.

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