Strawberry hat cake

Colorata, festosa e 100% vegetale: questa strawberry hat cake è il dolce perfetto per sorprendere durante le feste! Tre soffici strati di torta red velvet vegan racchiudono un cuore goloso di crema alla vaniglia e marmellata di fragole, per un contrasto irresistibile tra morbidezza e freschezza. A completare il tutto, una decorazione scenografica con fragole fresche trasformate in cappellini di Babbo Natale, rifiniti con crema e cocco grattugiato per simulare pelliccia e pon pon. Facile da rea...

Preparazione

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   Innanzitutto unite in una ciotola latte e aceto, mescolate e lasciate riposare per 10 minuti: in questo modo otterrete un latticello vegano.Nel frattempo preparate tutti gli altri ingredienti e setacciate farina e lievito, quindi unite zucchero e bicarbonato.

2. 2

   Quando sarà pronto, unite olio e colorante al latticello e mescolate.Incorporate quindi il composto liquido a quello secco: dovrete ottenere una pastella uniforme.

3. 3

   Distribuite nei 3 stampi dopo averli leggermente unti e infarinati, poi cuocete per circa 20-25 minuti in forno ventilato preriscaldato a 180°C.Sfornate e lasciate raffreddare completamente.

4. 4

   Preparate la farcitura: montate la panna ben fredda di frigo e tenetela da parte; unite formaggio e zucchero in un'altra ciotola e montate con le fruste, poi incorporate la panna mescolando delicatamente con un movimento dal basso verso l'alto con una spatola.

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   Disponete la prima base su di un piatto da portata, coprite con uno strato di crema, livellate il centro e aggiungete un piccolo strato di marmellata.Coprite con la seconda base e procedete nel medesimo modo.

6. 6

   Infine chiudete con la terza base e ricoprite l'intera superfici con un sottile strato di crema, livellando bene con una spatola.Con una sac-à-poche dal beccuccio a stella, create una corona di ciuffetti di crema e ricoprite il centro con un sottile strato di marmellata.

7. 7

   Mondate le fragole e procedete con la decorazione, creando tanti piccoli cappelli di Babbo Natale con fragole e mini ciuffetti di crema.

8. 8

   La strawberry hat cake è pronta, non vi resta che spolverizzare con poca farina di cocco per l'effetto neve e servirla.

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