Siete alla ricerca di un dessert elegante, profumato e scenografico… ma sorprendentemente semplice da realizzare? Queste pere al vino rosso sono il dolce perfetto per le feste: fanno un figurone, profumano di spezie e agrumi, e conquistano tutti al primo assaggio. Servite con panna montata e granella di pistacchi, sono l'idea giusta per concludere un pranzo con stile (e senza stress). Un consiglio: preparale in anticipo e gustale fredde, saranno ancora più buone!

Preparazione

1. 1

   Innanzitutto mettete in una casseruola bucce di agrumi (cercate di prendere solo la parte superficiale, senza quella bianca), cannella, zucchero, chiodi di garofano e vino e iniziate a scaldare.

2. 2

   Pelate le pere lasciandole intere, con tanto di gambo in cima, quindi tuffatele nella casseruola.Lasciate bollire per 15 minuti a fiamma medio-alta, poi giratele e lasciate cuocere per altri 15 minuti.Una volta cotte, lasciate riposare per almeno 4 ore.

3. 3

   Una volta pronte, tirate via le pere, filtrate il vino e incorporatevi la maizena, cuocendo poi a fiamma media, mescolando costantemente per non far creare grumi, fino ad ottenere una salsina liscia.

4. 4

   Subito prima di servire, montate la panna fredda di frigo con lo zucchero a velo.Create un piccolo letto di panna su di un piatto con una sac-à-poche, disponete al centro la pera.

5. 5

   Condite con la salsa e decorate con i pistacchi dopo averli tritati grossolanamente.

6. 6

   Le pere al vino sono pronte, non vi resta che servirle.

Recensioni