Girella crema latte e cioccolato

Un dolce soffice e profumato, perfetto da portare in tavola durante le feste: questa girella con crema al latte e cioccolato è un abbraccio goloso che conquista al primo morso. Grazie al kefir nell'impasto e alla farcitura cremosa, resta morbida e umida per giorni: ideale da gustare a colazione o a merenda, o anche a fine pasto. Un'alternativa scenografica e irresistibile al solito panettone o alla classica tortina da colazione.

Preparazione

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   Iniziate dall'impasto: versate zucchero e farine in una ciotola, spezzettate il lievito e mescolate, poi incorporate kefir, uova, olio, sale e vaniglia e lavorate fino ad ottenere un panetto omogeneo.Coprite la ciotola con pellicola per alimenti e lasciate lievitare per almeno 1 ora o fino al raddoppio in un posto caldo.

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   Mentre l'impasto lievita, occupatevi della crema: unite in un pentolino zucchero, vaniglia e maizena e mescolate, quindi incorporate il latte mescolando bene per non far creare grumi.Trasferite sul fuoco e cuocete a fiamma bassa, continuando a mescolare costantemente, finché non si sarà addensata, quindi trasferitela in un contenitore basso e largo, coprite con pellicola a contatto e lasciate raffreddare completamente.

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   Riprendete l'impasto, sgonfiatelo con le mani e stendetelo sul piano di lavoro infarinato fino ad ottenere un rettangolo.Spalmate la crema su tutta la superficie e distribuite uniformemente le gocce di cioccolato, quindi con una rotella tagliapizza o un coltello a lama liscia dividete per il lungo (quindi partendo dal lato corto) il rettangolo in 5-6 strisce.

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   Arrotolate la prima striscia su se stessa fino ad ottenere una girella, poi avvolgete la seconda striscia intorno alla prima per ottenere una girella ancora più grande e così via.Trasferite la vostra girella gigante in uno stampo rivestito di carta forno e lasciate lievitare nuovamente per almeno 30 minuti in un posto caldo, poi cuocete per 45-50 minuti in forno statico preriscaldato a 180°C.Una volta cotta lasciate raffreddare completamente prima di spolverizzare con zucchero a velo.

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   La girella crema latte e cioccolato è pronta, non vi resta che servirla.

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