I sandwich di colomba sono un'idea semplice e golosa per dare nuova vita agli avanzi delle feste, trasformandoli in uno spuntino diverso dal solito. Le fette di colomba, leggermente croccanti fuori e morbide dentro, racchiudono un ripieno cremoso a base di ricotta e note agrumate che bilanciano perfettamente la dolcezza. È una ricetta veloce, quasi più un'idea che una ricetta vera e propria, ma davvero deliziosa: perfetta per una merenda sfiziosa, per un brunch primaverile, o per quando parte la...

Preparazione

1. 1

   Tagliate le 2 fette di colomba, dividetele a metà e grigliatele su di una bistecchiera arroventata, da entrambi i lati.

2. 2

   Setacciate la ricotta e lavoratela con lo zucchero e la buccia di arancia.Spalmatela su metà delle fette grigliate di colomba.

3. 3

   Pelate l'arancia a vivo e dividetela in spicchi.

4. 4

   Completate i sandwich aggiungendo prima la marmellata e poi le fettine di arancia, quindi coprite con le fette di colomba restanti.

5. 5

   Tutto qua, i vostri sandwich di colomba sono pronti e non vi resta che servirli.

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