Crepe alla Nutella: morbide, profumate e irresistibili. Perfette per colazione, merenda o come dolce goloso pronto in pochi minuti! Scoprite la ricetta.

Preparazione

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   Per preparare le crepe alla Nutella iniziate sciogliendo dolcemente il burro in un pentolino o in microonde. Lasciatelo intiepidire e nel frattempo rompete le uova in una ciotola dai bordi alti. Mescolate con una frusta e unite il latte 1 . Continuate a mescolare sino ad ottenere un composto omogeneo 2 . Aggiungete ora il burro tiepido 3 e mescolate ancora.

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   Posizionate un colino sul recipiente e setacciate la farina nella ciotola 4 (per comodità potete anche aggiungerla in due tempi e mescolare così da evitare la formazione di grumi). Con le fruste mescolate energicamente per assorbire la farina 5 . Continuate a mescolare fino ad ottenere un composto omogeneo, vellutato e privo di grumi. A questo punto coprite la ciotola con pellicola  6 e lasciate riposare per almeno 30 minuti in frigorifero.

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   Trascorso il tempo di riposo, mescolate l’impasto per farlo rinvenire, poi scaldate una crepiera da 23 cm (o in alternativa una padella antiaderente sempre della stessa base) e ungetela con una noce di burro 7 . Una volta a temperatura versate un mestolo di impasto sufficiente a ricoprire la superficie della padella 8 : potete aiutarvi con l'apposito stendipastella per crepe oppure ruotare la padella fino a distribuire il composto uniformemente (fate attenzione a non spanderlo tutto sui bordi per evitare che al centro non rimanga pastella sufficiente a creare una crepe dalla superficie uniforme); si consiglia di eseguire queste operazioni molto in fretta, poiché la pastella cuocerà rapidamente 9 .

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   Trascorso circa 1 minuto a fuoco medio-basso, dovreste notare una leggera doratura, i bordi tenderanno a staccarsi perciò potrete girare la prima crepe aiutandovi con una paletta 10 . Cuocete anche l'altro lato per 1 minuto circa, aspettando che prenda colore. Una volta cotta la prima, trasferitela su un piatto da portata o su di un tagliere. Ripetete questa operazione fino a finire l’impasto, ungendo di volta in volta la crepiera; dovreste ottenere così 8 crepe del diametro di 23 cm. Impilate man mano le crepe una sopra l’altra così resteranno morbide 11 . Utilizzando un cucchiaio trasferite al centro centro di ogni crepe circa 30 g di Nutella, poi con il dorso del cucchiaio spargetela su tutta la superficie 12 .

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   Richiudete ora la crepe a metà in modo da ottenere una mezzaluna 13 . Ripiegatela ancora a metà per formare un triangolo 14 . Trasferite su un piatto, spolverizzate con zucchero a velo e servite le vostre crepe alla Nutella 15 !

Recensioni