I ghiaccioli mango e lime, cremosi e profumati, vi rinfrescheranno dalla calura estiva con tutto il gusto del mango e il tocco pungente del lime

Preparazione

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   Per preparare i ghiaccioli mango e lime iniziate dal mango: pelatelo con pelapatate 1 e poi ricavatene la polpa tagliando intorno al torsolo 2 ; dovrete ottenere 400 g di polpa che vi servirà per la ricetta. Mettete la polpa di mango nel mixer e aggiungete lo zucchero 3 .

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   Tagliate i lime a meta 4 e spremeteli con uno spremiagrumi 5 . Versatene il succo privo di semi nel mixer, insieme al mango e allo zucchero 6 .

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   Frullate bene e, una volta che il mango sarò ridotto in purea, aggiungete il latte di mandorla 7 . Frullate di nuovo per amalgamare bene tutti gli ingredienti e poi versate il composto negli stampi per ghiaccioli da 70 ml l'uno 8 . Distribuite il composto in ciascuno stampo, avendo cura di lasciare 1-2 millimetri dal bordo interno dello stampino 9 .

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   Ora posizionate il coperchio sullo stampo e infilate un bastoncino di legno per ghiaccioli nell'apposito foro 10 , in modo che ogni ghiacciolo abbia il suo bastoncino 11 . Mettete lo stampo in freezer per almeno 3 ore. Quando i ghiaccioli si saranno completamente ghiacciati togliete la copertura 12 : i bastoncini dovranno restate ben saldi nel ghiacciolo.

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   Potete mettere per qualche istante lo stampo sotto l'acqua corrente, facendo attenzione a non bagnare i ghiaccioli 13 : questo vi aiuterà a sformare i ghiaccioli con più facilità. Estraete delicatamente i ghiaccioli da ciascino stampino, facendo attenzione a non romperli 14 e serviteli immediatamente 15 . I vostri ghiaccioli mango e lime sono pronti per essere gustati!

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